Bien plus qu'un endroit de vacances, la Corse est devenue une région culinaire produisant elle-même des produits d'une très grande qualité. Les plus grands cuisiniers corses travaillant au développement et à la mise en valeur de ces recettes à Paris au restaurant La Villa Corse se sont réunis pour dévoiler leurs secrets pour réussir de merveilleux plats. Plus de 70 recettes détaillées : entrées, poissons, viandes et desserts sont proposés ainsi qu'une présentation de produits locaux : charcuteries, fromages, miels, confitures, pains et vins. Les photos ont été créées spécialement pour ce livre qui, à n'en pas douter, deviendra l'ouvrage de cuisine de référence de la cuisine corse.

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FICHE TECHNIQUE
Nombre de pages : 150 pages
Format : 240 x 250 mm
Couverture : dos carré collé,
couverture et rabat pelliculage mat
Pages intérieures : quadri, couché demi-mat 150 gr
Parution : 16 octobre 2006
Tirage : - 3 000 exemplaires
             - 2 000 exemplaires (réimpression)
Textes : Augustin Grisoni
Photographies : Jacques Florsch
Prix public : 39 € TTC
ISBN : 2-912683-32-7 / EAN : 9782912683328
Dépôt légal : mai 2004